鐵皮石斛是一味清涼平和的滋補類中藥，也是清熱消暑良品。

過去，由于鐵皮石斛自然生長條件苛刻，產(chǎn)量極低，加之物流保鮮技術(shù)的限制，鐵皮石斛一度以楓斗干品的形式被食用。

如今，得益于現(xiàn)代農(nóng)學科技的進步，石斛人工培育已經(jīng)取得成功，模擬野生環(huán)境大規(guī)模、規(guī)范化種植的鐵皮石斛與自然狀態(tài)下的野生石斛功效成分幾近一致，而物流運輸和保鮮技術(shù)的發(fā)展使得鐵皮石斛鮮食成為可能。

▲古來古樹石斛基地實拍圖

鮮石斛能最大程度地保留藥材的營養(yǎng)及有效成分，能將石斛滋陰清熱、潤燥五臟的特質(zhì)發(fā)揮到極致；且鮮石斛枝條口感清新、味道甘甜，風味更佳。

鮮石斛的食用方法
鮮食

取鮮石斛15g（約2根），洗凈后直接入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。

榨汁

取鮮石斛15g（約2根），洗凈切成小段備用。榨汁機中先倒入250ml沸水，再加入備好的鮮石斛和2粒枸杞榨汁，榨好后用過濾網(wǎng)過濾掉殘渣即可飲用。

煲湯

排骨湯、雞湯、魚湯等均可與石斛一起燉煮。取鮮石斛15g（約2根），洗凈切成小段加入湯中熬煮即可。

鮮石斛的保存方法

天氣不熱的時候只要注意保持室溫通風即可，鮮石斛常溫下存儲的最佳溫度范圍是5-20℃。

過熱的環(huán)境下易使鮮條蒸發(fā)脫水，需放入冰箱冷藏保存，保持在3-5℃的環(huán)境，但即便放在冰箱也要注意通風，不要將其放在塑料袋中悶著，否則更容易霉變。

另外，由于鮮石斛是新鮮的，盡量不要久存，需要盡早食用。若發(fā)現(xiàn)鮮石斛腐壞則不能食用。

鮮石斛的購買渠道

隨著人們對鮮石斛的認知度越來越高，醫(yī)療與保健的需求量越來越大，市場上不可避免地出現(xiàn)了偽劣及以次充好等現(xiàn)象。所以，大家購買石斛一定要找有品牌的，要從正規(guī)渠道購買鮮石斛，健康才有保障。